Anleitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor.
2. Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform legen.
3. Mischen Sie in einer Schüssel Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Honig, frisch gehackten Rosmarin, gesalzene Butter und einen Schuss Apfelwein.
4. Erhitzen Sie die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
5. Gießen Sie die Hälfte der mit Apfelessig angereicherten Honig-Senf-Mischung über die Schweinekoteletts und verteilen Sie sie mit einem Löffel.
6. Die Schweinekoteletts umdrehen und mit der restlichen Mischung bestreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten lang backen oder bis die Schweinekoteletts durchgegart und zart sind.
8. Servieren Sie Ihre mit Kräutern gewürzten, im Ofen gebackenen Schweinekoteletts mit der Soße aus der Auflaufform für eine wohltuende und sättigende Mahlzeit.
Variationen und Tipps
Geben Sie für eine besondere Note eine Prise Zimt oder Muskatnuss in die Glasur, um einen warmen Herbstgeschmack zu erzielen. Wenn Sie es lieber etwas schärfer mögen, verleiht eine Prise Cayenne-Pfeffer eine schöne Würze. Für eine andere Kräuternote können Sie den Rosmarin auch durch Thymian oder Salbei ersetzen. Für eine kräftigere Glasur reduzieren Sie den Apfelwein auf dem Herd, bevor Sie ihn der Mischung hinzufügen.
