Frischer Spinat
1 Bund Radieschen
Hartgekochte Eier (optional)
Zubereitung
1. Laugenstangen-Hasen formen:
Die gefrorenen Laugenstangen mit Abstand auf zwei Backblechen verteilen und 5–10 Minuten antauen lassen.
Mit einer Schere oder einem scharfen Messer das obere Drittel längs halbieren und Ohren formen.
Optional: Das untere Drittel leicht einklappen, um einen runderen Bauch zu formen.
Mit Körnern und Nüssen Augen und Schnauze gestalten (evtl. Rosinen einweichen und verwenden).
Optional: Sesam an Ohren und Hals verteilen, für hübsche Optik und Nährstoffe.
2. Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Heißluft) ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
3. Karotten-Dattel-Creme zubereiten:
Karotte schälen und fein reiben. Datteln klein hacken.
Mit Frischkäse, Crème fraîche, Curry, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Schnittlauch vermengen und abschmecken.
Optional: Im Thermomix zuerst Datteln mit Gewürzen zerkleinern (10 Sek./Stufe 10), dann Karotten raspeln (7 Sek./Stufe 5), danach restliche Zutaten 30 Sek./Stufe 4–6 mixen.
4. Servieren:
Laugenstangen-Hasen mit Karottencreme
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