Schritt 1: Wählen Sie die besten Tomaten aus
Beginnen Sie mit reifen, hochwertigen Tomaten. Sie können zwar jede beliebige Sorte verwenden, Roma-Tomaten werden jedoch aufgrund ihres Fleischgehalts und ihres geringeren Wassergehalts häufig bevorzugt.
Schritt 2: Tomaten waschen und in Scheiben schneiden
Waschen Sie die Tomaten gründlich, entfernen Sie alle Stiele und schneiden Sie sie in dünne, gleichmäßige Stücke. Dies beschleunigt den Trocknungsprozess.
Schritt 3: Die Scheiben trocknen
Sie können einen Dörrautomaten, einen Ofen oder sogar die Sonne verwenden, um die Tomatenscheiben zu trocknen. Der Schlüssel ist, so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Je niedriger der Feuchtigkeitsgehalt, desto länger ist das Pulver haltbar.
Schritt 4: Zu Pulver mahlen
Sobald die Tomatenscheiben vollständig dehydriert sind, verwenden Sie eine Mühle oder einen Mixer, um sie zu einem feinen Pulver zu pulverisieren. Sie haben jetzt Ihr hausgemachtes Tomatenpulver.
So verwenden Sie Tomatenpulver
Tomatenpulver ist eine vielseitige Zutat, die Ihre kulinarischen Kreationen aufwerten kann. Hier sind einige praktische Möglichkeiten, es in Ihre Küche zu integrieren:
