Kurkuma, ein leuchtend gelbes Gewürz, das häufig in der indischen Küche verwendet wird, wird seit Jahrhunderten nicht nur für seinen Geschmack, sondern auch für seine medizinischen Eigenschaften geschätzt. Kurkuma wird aus der Wurzel der Pflanze Curcuma longa gewonnen und ist ein Grundbestandteil der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin.
Seine Vorteile gehen über die Verwendung in der Küche hinaus und bieten eine Reihe gesundheitlicher Vorteile, die die moderne Wissenschaft allmählich bestätigt. Von der Entzündungshemmung bis zur Verbesserung der Gehirnfunktion sind die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma vielfältig und machen es zu einer wertvollen Ergänzung der Ernährung jedes gesundheitsbewussten Menschen.
Den Wirkstoff verstehen: Curcumin
Der wichtigste Wirkstoff in Kurkuma ist Curcumin, das für die meisten seiner gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist. Curcumin ist ein starkes Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel. Allerdings ist der Curcumingehalt von Kurkuma nicht sehr hoch, er beträgt etwa 3 Gewichtsprozent. Um die volle Wirkung zu erzielen, wird häufig die Einnahme von Extrakten empfohlen, die erhebliche Mengen Curcumin enthalten. Darüber hinaus wird Curcumin schlecht in den Blutkreislauf aufgenommen, weshalb es häufig zusammen mit schwarzem Pfeffer konsumiert wird, der Piperin enthält, eine natürliche Substanz, die die Curcumin-Aufnahme um 2.000 % verbessert.
Wie Kurkuma im Körper wirkt
Kurkuma wirkt im Körper vor allem durch seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Der Wirkstoff Curcumin kann aufgrund seiner chemischen Struktur freie Radikale neutralisieren und zudem die Aktivität körpereigener antioxidativer Enzyme anregen. Darüber hinaus blockiert Curcumin NF-kB, ein Molekül, das in Zellkerne wandert und Gene aktiviert, die mit Entzündungen in Verbindung stehen. Diese Maßnahme ist von entscheidender Bedeutung, da chronische Entzündungen bekanntermaßen bei vielen weit verbreiteten westlichen Krankheiten eine bedeutende Rolle spielen.
Zustand 1: Entzündung und Schmerzen
