Bereiten Sie den Kuchen vor:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
In einer großen Schüssel die 4 Eier mit einer Prise Salz schlagen, bis sie zu schäumen beginnen. Nach und nach 100 Gramm Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Eigelb und Orangenschale hinzufügen.
Mehl und Vanillin vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in eine gebutterte 20-cm-Kuchenform füllen.
Etwa 30 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zubereitung der Orangencreme:
In einem Topf 2 Eier, 150 Gramm Zucker und Stärke verrühren.
Nach und nach Milch und Orangensaft unter ständigem Rühren zu der Mischung hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Vom Herd nehmen und 2 Esslöffel Butter einrühren, bis sie geschmolzen und vermischt ist.
Lassen Sie die Creme vollständig abkühlen.
Den Kuchen zusammenbauen:
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei Schichten.
In einer anderen Schüssel die kalte Sahne mit dem Puderzucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Die Orangencreme auf den unteren Boden des Kuchens streichen.
Den zweiten Kuchenboden darauf legen.
Decken Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der Schlagsahne ab.
Kühlen:
Stellen Sie den Kuchen mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank, damit er fest wird.
Letzter Schliff:
Für einen süßen Abschluss den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
