Erfahrene Köche kennen diese Art der Aufbewahrung von Knoblauch sicherlich. Nehmen Sie zunächst ein halbes Kilo Knoblauchzehen und weichen Sie diese etwa eine Stunde lang in warmem Wasser ein . Nachdem Sie sie getrocknet haben, schälen Sie sie und Sie werden sehen, dass sie sich leicht schälen lassen, weil die Haut weicher geworden ist.
Gib als nächstes alle Knoblauchzehen in ein sterilisiertes Glasgefäß. Gießen Sie dann zwei Esslöffel grobes Salz ein, es sollten ungefähr 30 Gramm Salz sein. Jetzt können Sie ein paar Esslöffel Apfelessig hinzufügen oder, wenn Sie es vorziehen, den Weinessig gießen, diese Zutat hilft, den Knoblauch intakt zu halten.
Zum Schluss etwas Wasser zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Schneiden Sie vor dem Verschließen des Behälters mit dem Deckel eine Zitronenscheibe ab und legen Sie sie auf den Knoblauch. Verschließen Sie das Glas sehr fest und schütteln Sie es, damit sich alle Zutaten vermischen.
So bleiben Ihre Knoblauchzehen über ein Jahr in einwandfreiem Zustand und verrotten nicht. Nicht nur das, denn Sie können sie konsumieren, wann Sie möchten, ohne sie jedes Mal schälen zu müssen, wenn Sie sie verwenden müssen. Diese Methode wird von vielen Köchen angewendet , sie ist praktisch und vor allem effektiv.
