Beschreibung:
Dieser klassische Salat aus frittierten Kürbissen, Tomaten und Schale ist eine zeitlose Ergänzung zu den knusprigen Kürbissen, leckeren Tomaten und der pikanten Schale, alles mariniert in einer pikanten, leicht süßen Vinaigrette. Dies ist der perfekte Salat für Picknicks, Grillabende oder leichte Sommertage.
Zubereitung:
Dieser marinierte Salat ist eine Grundzutat der südlichen und mediterranen Küche und wird mit frischen Produkten und einer leckeren Vinaigrette kombiniert, was ihn zu einer erfrischenden Bereicherung für jeden Tisch macht.
Zutaten:
Für Salat:
2 große Kürbisse, in dünne Scheiben geschnitten
4 mittelgroße Tomaten, gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie oder Dill
Für die Marinade:
1/4 Tasse (60 ml) Olivenöl
1/4 Tasse (60 ml) Apfelsaft (oder weißer Saft)
2 Olivenöle Zucker oder Honig
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Knobblauchpver (optional)
Anleitung:
