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Wichtige Ausrüstung und Zutaten
Um Nussbutter selbst herzustellen, benötigen Sie einige grundlegende Utensilien: eine leistungsstarke Küchenmaschine oder einen Mixer, ein Backblech und einen luftdichten Behälter zur Aufbewahrung. Die Hauptzutat sind natürlich rohe oder geröstete Nüsse. Sie können aus verschiedenen Nüssen wie Erdnüssen, Mandeln, Cashewnüssen, Haselnüssen, Pekannüssen und Walnüssen wählen. Optionale Zutaten sind Salz, Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup und Öle wie Kokos- oder Olivenöl zur Anpassung der Konsistenz. Für zusätzlichen Geschmack können Gewürze und Aromen wie Vanilleextrakt oder Zimt hinzugefügt werden.
1. Klassisches Erdnussbutter-Rezept
Für klassische Erdnussbutter nehmen Sie zunächst 2 Tassen geröstete Erdnüsse. Geben Sie diese in Ihre Küchenmaschine und mixen Sie sie etwa 4–5 Minuten lang. Dabei nach Bedarf die Seiten abkratzen. Die Erdnüsse werden dabei zunächst krümelig, dann pastös und schließlich glatt und cremig. Für eine dünnere Konsistenz geben Sie einen Esslöffel Erdnussöl hinzu. Mit einer Prise Salz abschmecken. Für eine süße Note können Sie einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Die Erdnussbutter ist in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.
2. Cremiges Mandelbutter-Rezept
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