- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 160 °C (320 °F) vor.
- Zubereitung der Eigelbmischung:
- In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Eigelb, Vanillezucker, Maisstärke und Sauerrahm (oder Naturjoghurt) vermischen.
- Schlagen Sie die Mischung, bis sie glatt und gut vermischt ist.
- Eiweißmasse zubereiten:
- Geben Sie in einem separaten Behälter eine Prise Salz zu den Eiweißen und schlagen Sie sie schaumig.
- Geben Sie unter ständigem Schlagen so viel Zucker hinzu, bis die Mischung steife Spitzen bildet.
- Kombinierte Mischungen:
- Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Hüttenkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Kokosflocken hinzufügen:
- Die Kokosflocken vorsichtig unterrühren.
- Backform vorbereiten:
- Eine Backform mit 20 cm Durchmesser einfetten.
- Den Teig in die vorbereitete Pfanne gießen.
- Wir lieben dich, wähle Mandelblättchen gratis dazu.
- Horner:
- Im auf 160 °C (320 °F) vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis der Teig fest und oben leicht goldbraun ist.
- Fresko:
- Lassen Sie das Pastell etwa 10 Minuten lang im leicht geöffneten Ofen abkühlen und legen Sie es dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
- Garantie:
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Servervorschläge:
- Servieren Sie Pastel Frío bei Zimmertemperatur.
- Es passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Kochtipps:
- Achten Sie darauf, das Eiweiß zu schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, wodurch eine leichte und luftige Konsistenz entsteht.
- Das Eiweiß mit kreisenden Bewegungen unterrühren, bis eine schwammige Masse entsteht.
Ernährungsvorteile:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
