Zutaten
2 Esslöffel ungesalzene Butter2 große Lauchstangen, nur die weißen und hellgrünen Teile, gespült und grob gehackt
1 Liter hausgemachte oder im Laden gekaufte Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
2 mittelgroße Russet-Kartoffeln, geschält und geviertelt (ca. 3/4 Pfund)
1 Lorbeerblatt
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse Buttermilch
1/2 Tasse Sahne
1/2 Teelöffel frisch gemahlene Muskatnuss
Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten, zum Servieren
