Karnevalsohren. Schnelles und einfaches Rezept

Wir leben in einem Land, das reich an kulinarischen Genüssen ist, und das Schöne daran ist, dass jede Region und sogar jede Stadt ihre eigenen Rezepte für besondere Tage, Feiertage und Jubiläen hat, die in Erinnerung bleiben und von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Ostern ist eine jener Jahreszeiten, in denen wir unsere Aufmerksamkeit scheinbar den traditionellen Süßigkeiten zuwenden. In diesem Fall fahren wir ein paar Tage früher los, um die Orecchie di Carnevale zu probieren, eine typische Köstlichkeit der Tage vor der Fastenzeit. Es handelt sich um ein Dessert, das unter diesem und anderen Namen in ganz Spanien als einfaches, aber sehr leckeres Angebot immer wieder angeboten wird. Ein frittierter Aniskuchen, der Sie an Omas Donuts erinnert, aber mit einer knusprigen Note, die Sie lieben werden.

So basteln Sie Karnevalsohren. Schnelles und einfaches Rezept

1- Geben Sie Mehl, Zucker, Hefe und Salz in eine große Schüssel und vermischen Sie alles gut.

2- Machen Sie in der Mitte ein Loch in Form eines Vulkans und geben Sie die Eier, Butter, Wasser und Anis hinein.

3- Reiben Sie die Orangenschale und die Zitronenschale ab. Achten Sie darauf, dass die weiße Schicht, die die Zehen bedeckt, nicht abfällt, da Ihr Gehör sonst bitter wird.

4- Machen Sie nun mit dem Löffel den ersten Teig in der Schüssel, bis alle Zutaten vermischt sind.

5- Streuen Sie etwas Mehl auf den Tisch und kneten Sie mit der Hand weiter, bis Sie einen glatten Teig erhalten, in dem alle Zutaten gut vermischt sind. Wenn Sie merken, dass der Teig klebt, streuen Sie noch etwas Mehl darüber.

6- In Portionen schneiden und gleich große Kugeln formen.

7- Mit einem Nudelholz möglichst dünn ausrollen und in unregelmäßige Stücke schneiden.

8- Geben Sie reichlich Öl in eine Pfanne und braten Sie die Nudelstücke nach und nach an, wenn es sehr heiß ist. die Blasen müssen raus. Seien Sie vorsichtig mit der Hitze, da Sie schnell wenden müssen, damit die Kolben nicht zu braun werden. Passen Sie die Hitze daher gegebenenfalls vorsichtig an.

9- Auf einem Teller mit Tablett anrichten und sofort nach dem Herausnehmen mit Zucker bestreuen, damit sie haften bleiben.

Meine Tipps zur Zubereitung dieses Rezepts:

– Wenn Sie keine Klumpen haben möchten, können Sie das Mehl sieben, indem Sie es mit einem Sieb in die Schüssel gießen.

– Es ist sehr wichtig, beim Frittieren der Kolben die Temperatur des Öls im Auge zu behalten. Denken Sie daran, es nach Bedarf abzusenken oder anzuheben.