In diesem Artikel werden Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-, Vitamin-D-, Kalzium-, Eisen-, Zink- und Magnesiumgehalt vorgestellt und Kochrezepte für die gesunde Zubereitung dieser Lebensmittel genannt.

In diesem Artikel werden Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-, Vitamin-D-, Kalzium-, Eisen-, Zink- und Magnesiumgehalt vorgestellt und Kochrezepte für die gesunde Zubereitung dieser Lebensmittel genannt.
Lebensmittel mit hohem Vitamin- und Mineralstoffgehalt
Vitamin C
– Orangen
– Zitronen
– Erdbeeren
– Brokkoli
– Paprika
Das Rezept: Obstsalat mit Erdbeeren und Zitrone
– Zutaten: Erdbeeren, Zitrone, Zucker, Wasser
– Zubereitung: Erdbeeren mit Zitrone, Zucker und Wasser mischen. Frisch servieren.
Vitamin D
– Fetter Fisch (Lachs, Thunfisch)
– Eier
– Angereicherte Milch
– Angereichertes Müsli
Rezept: Gebackener Lachs mit Zitrone und Kräutern
– Zutaten: Lachs, Zitrone, Kräuter, Olivenöl
– Zubereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Lachs auf ein Blech legen und mit Zitrone, Kräutern und Olivenöl beträufeln. 12-15 Minuten backen.
Calcio
– Milch
– käse
– Joghurt
– Grünes Blattgemüse (Brokkoli, Spinat)
Das Rezept: Spinatsalat mit Käse und Früchten
– Zutaten: Spinat, Käse, Obst, Vinaigrette
– Zubereitung: Spinat mit Käse, Früchten und Vinaigrette mischen. Frisch servieren.
Eisen
– Rotes Fleisch (Rind, Lamm)
– Fisch (Lachs, Thunfisch)
– Eier