Zutaten:
– 450 g Hähnchenschenkel oder -filets, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 5 g Salz
– 1 g schwarzer Pfeffer
– 1 g Knoblauchpulver
– 120 g Weizenmehl
– 120 ml Buttermilch (oder normale Milch mit einem Spritzer Zitrone)
– Pflanzenöl (zum Frittieren)
– 113 g Honig
– 2 g Cayennepfeffer (nach gewünschtem Schärfegrad anpassen)
– 2 g geräuchertes Paprikapulver
– 15 ml Zitronensaft
– 28 g ungesalzene Butter (optional)
– 300 g gekochter Jasmin- oder Basmatireis
– 14 g Butter (optional, für zusätzlichen Geschmack)
– Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
– Rote Paprikaflocken (zum Garnieren)
– Zitronenschnitze (zum Garnieren)
Anleitung:
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