Steaks würzen: Beginnt damit, die Rinderfilets großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer zu würzen. So entfaltet das Fleisch seinen vollen Geschmack! 
Steaks anbraten: Erhitzt das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, gebt die Steaks in die Pfanne und bratet sie etwa 3 Minuten pro Seite an, bis sie medium-rare sind (je nach Vorliebe länger für eine andere Garstufe). Nehmt die Steaks nach dem Braten aus der Pfanne und lasst sie auf einem Teller ruhen. 
Sauce zubereiten: Reduziert die Hitze auf mittlere Stufe und fügt die Butter in die Pfanne hinzu. Gebt die gehackten Schalotten hinein und bratet sie etwa 1 Minute, bis sie weich sind. Dann fügt die dünn geschnittenen Champignons hinzu und bratet sie, bis sie weich und leicht gebräunt sind. 
Ablöschen: Jetzt wird es spannend! Rührt den körnigen Senf, die Worcestershiresauce und den Brandy unter und kratzt den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel ab, um alle Röstaromen zu lösen. Lasst den Alkohol kurz verdampfen. 
Sauce andicken: Gebt die Rinderbrühe hinzu und lasst alles kurz köcheln. Dann rührt die Sahne ein und kocht, bis die Sauce leicht eindickt. Zu guter Letzt fügt den Zitronensaft hinzu, um die Aromen aufzufrischen. 
Fertigstellen: Legt die Steaks wieder in die Pfanne und löffelt die köstliche Sauce über das Fleisch, damit es die Aromen schön aufnimmt. 
Anrichten: Garniert die Steaks mit dem gehackten Schnittlauch oder der Petersilie und serviert sie heiß. Guten Appetit! 
Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und genießt es genauso sehr wie ich! Lasst es euch schmecken!
