Entdecken Sie das perfekte Rezept für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch! Unsere Kartoffel-Wurst-Pfanne kombiniert knusprige Kartoffeln, würzige Jagdwürste und knusprigen Speck – all das verfeinert mit frischen Tomaten, Sahne und geschmolzenem Mozzarella. Dieses Gericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten und liefert Ihnen alles, was Sie für einen energiereichen Start in den Tag brauchen.
Zutaten für die Kartoffel-Wurst-Pfanne:
- 400 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz und Paprika nach Geschmack
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Jagdwürste, in Scheiben geschnitten
- 100 g Speck, gehackt
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 100 ml Sahne (20% Fett)
- 100 g Mozzarella, gerieben
Zubereitung der Kartoffel-Wurst-Pfanne:
- Kartoffeln braten: Erhitzen Sie ausreichend Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu und braten Sie sie etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Salz und Paprika abschmecken.
- Wurst und Speck anbraten: Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie 2-3 Minuten, bis sie weich und aromatisch sind. Fügen Sie dann die Jagdwürste und den Speck hinzu und braten Sie beides für 5-7 Minuten, bis die Wurst gebräunt und der Speck knusprig ist.
- Schichten und überbacken: Verteilen Sie die Tomatenscheiben gleichmäßig auf der Wurst-Speck-Mischung. Gießen Sie die Sahne über die Tomaten und streuen Sie den geriebenen Mozzarella darüber. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles 5-7 Minuten köcheln, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
- Servieren: Sobald der Käse geschmolzen und alles gut erhitzt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit zusätzlichem Paprika und servieren Sie es heiß direkt aus der Pfanne.
Nährwertvorteile der herzhaften Kartoffel-Wurst-Pfanne
Die Kombination aus Kartoffeln, Fleisch und Käse macht dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe, die Ihnen langanhaltende Energie liefern. Jagdwurst und Speck liefern wertvolle Proteine, die wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration sind. Tomaten bringen antioxidative Eigenschaften mit, die Ihre Gesundheit unterstützen. Die Sahne und der Mozzarella bieten zusätzlich Kalzium und Protein, was das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht.
Fortsetzung auf der nächsten Seite
