Hausgemachte Kürbis-Lasagne – Cremig, würzig & sättigend! 

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken und darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Den Kürbis hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10-15 Minuten weich kochen. Anschließend pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken, bis eine grobe Kürbispaste entsteht.
Die Tomatensauce in einem Topf erhitzen und mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben etwas Salbei hinzufügen.
Die Lasagneplatten nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
In einer Schüssel den Ricotta mit der Sahne (oder Milch) vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano abschmecken.
Eine Auflaufform leicht einfetten und mit einer Schicht Lasagneplatten beginnen. Dann abwechselnd Kürbispüree, Ricottamischung und Tomatensauce schichten. Mit einer letzten Schicht Lasagneplatten abschließen und den geriebenen Parmesan oder Mozzarella oben drauf geben.
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Guten Appetit!