Anleitung:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgekocht.
Die Brokkoliröschen und Karottenscheiben hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und die Sahne oder Milch hinzufügen. Gut umrühren und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die gekochten Gnocchi zur Pfanne hinzufügen und vorsichtig unterheben, damit sie mit der Sauce und dem Gemüse überzogen werden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Die Gnocchi mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Karotten heiß servieren und genießen!
