Zutaten:
200 g glutenfreies Mehl (z. B. eine Mischung aus Reis- und Maismehl oder ein fertiges glutenfreies Mehlmix)
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Zimt
1/2 TL Ingwer (gemahlen)
1/4 TL Salz
2 mittelgroße Karotten (geraspelt)
2 Eier
100 g Ahornsirup oder Honig (je nach Vorliebe)
50 ml pflanzliche Milch (z. B. Mandelmilch)
80 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 TL Vanilleextrakt
30 g gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
Zubereitung:
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