Gehacktes Rindfleisch in cremiger Sauce
Zutaten:
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 1/2 Tassen warme Milch
1 (8 Unzen) Glas getrocknetes Rindfleisch
1 Prise Cayennepfeffer
Anweisungen:
In einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen. Das Mehl unterrühren, sodass eine Mehlschwitze entsteht.
Nach und nach die warme Milch unterrühren und dabei die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Kochen und rühren, bis die Mischung eindickt.
Die Soße zum Kochen bringen, dann das getrocknete Rindfleisch und den Cayennepfeffer unterrühren. Erhitzen und großzügig auf dem Toast servieren. Genießen!
Beratung:
Konsistenz anpassen: Die Dicke der Sauce kann nach Ihren Wünschen angepasst werden. Wenn Sie eine dickere Konsistenz bevorzugen, verwenden Sie weniger Milch. Wenn Sie es dünner haben möchten, fügen Sie nach und nach mehr Milch hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Würze: Probieren Sie die Soße vor dem Servieren ab und passen Sie die Würze entsprechend an. Für zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder für zusätzlichen Geschmack etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Einweichen von getrocknetem Rindfleisch: Wenn das getrocknete Rindfleisch zu salzig ist, können Sie es für kurze Zeit (ca. 15–30 Minuten) in Wasser einweichen und dann abtropfen lassen. Dies kann dazu beitragen, den allgemeinen Salzgehalt zu reduzieren.
Anbräunen des Mehls: Achten Sie bei der Zubereitung der Mehlschwitze darauf, das Mehl nicht zu stark anzubräunen, da dies die Farbe und den Geschmack der Soße beeinträchtigen kann. Streben Sie eine hellgoldene Farbe an.
Variationen: Passen Sie das Rezept gerne an Ihre Vorlieben an. Für zusätzlichen Geschmack und Konsistenz können Sie gewürfelte Zwiebeln oder Pilze hinzufügen.
Toast-Optionen: Während das Rezept das Servieren auf Toast vorschlägt, können Sie es für eine andere Variante auch mit Keksen, Reis oder Nudeln probieren.
Frische Kräuter: Erwägen Sie das Garnieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um dem Gericht einen Hauch von Frische zu verleihen.
Reste: Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Beim Aufwärmen müssen Sie möglicherweise etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Bierbegleitung: Wenn Sie dieses Gericht mit einem kalten Bier genießen möchten, sollten Sie ein leichtes Lagerbier oder Ale in Betracht ziehen, da diese die Aromen gut ergänzen können.
