Gefüllte Kohlrouladen Rezept

• Ein großer Topf (zum Blanchieren des Kohls)

• Eine große Salatschüssel

• Ein Schneidebrett und ein scharfes Messer

• Ein Abschäumer

• Eine große Pfanne oder ein Topf (für die Soße)

• Messbecher und Löffel

• Eine Auflaufform oder Auflaufform (zum Backen)

• Aluminiumfolie oder ein Deckel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Bereiten Sie die Kohlblätter vor

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

2. Den Kern des Kohls mit einem scharfen Messer entfernen.

3. Den ganzen Kohl in kochendes Wasser tauchen und 3–5 Minuten kochen lassen.

4. Lösen Sie mit einem Schaumlöffel die weichen Blätter vorsichtig nacheinander.

5. 12–14 große, intakte Blätter beiseite stellen. Trockne sie mit einem Papiertuch ab.

6. Entfernen Sie die große Rippe an der Basis jedes Blechs, um das Rollen zu erleichtern.

Tipp: Wenn der Kohl zu fest bleibt, tauchen Sie ihn für ein paar Minuten in kochendes Wasser und entfernen Sie andere Blätter.

Schritt 2: Bereiten Sie die Füllung vor

1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gekochten Reis, die Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, das Ei, die Paprika, den Thymian, das Salz und den Pfeffer vermischen.

2. Vorsichtig mit der Hand oder mit einem Löffel mischen, bis alles gut vermischt ist (vermeiden Sie es, die Füllung zu überarbeiten, um sie nicht zu verdichten).

Schritt 3: Rollen Sie die Kohlblätter

1. Ein Kohlblatt mit der Rippenseite nach unten auf einem Brett ausbreiten.

2. 2–3 EL der Füllung in die Nähe des Blechbodens geben.

3. Die Seiten über die Füllung klappen und wie einen Burrito fest aufrollen.

4. Wiederholen, bis die Füllung und die Blätter aufgebraucht sind.