- Zwiebel vorbereiten:
- Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen .
- Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Dies sollte etwa 10-15 Minuten dauern.
- Die Zwiebeln vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Zubereitung der Fleischmischung:
- In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch mit den Röstzwiebeln vermengen.
- Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprika und getrocknetes Basilikum zur Fleischmischung geben. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 15–20 Minuten (wenn möglich länger) ruhen lassen.
- Zusammenbau der Tassen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (360 °F) vor.
- Nehmen Sie ein Muffinblech oder einzelne ofenfeste Förmchen. Legen Sie in jede Förmchen zwei Scheiben Speck, sodass mit den Speckscheiben ein Kreuz entsteht.
- Drücken Sie die Fleischmischung in die Seiten und den Boden jeder mit Speck ausgelegten Tasse und lassen Sie in der Mitte eine kleine Vertiefung.
- Füllen Sie die Vertiefung in der Mitte mit gehackten Tomaten, Mozzarella und gehacktem Speck und drücken Sie sie leicht nach unten.
- Backen Sie die Tassen:
- Stellen Sie die Muffinform oder -förmchen in den vorgeheizten Backofen .
- Etwa 40 Minuten backen, oder bis der Speck knusprig und das Fleisch durchgegart ist und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
- Aufschlag:
- Nehmen Sie die Tassen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
- Nehmen Sie vorsichtig jeden mit Speck umwickelten Fleischbecher aus der Dose oder den einzelnen Bechern.
- Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren, wie Kartoffelpüree, gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat.
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