Frischkäse-Kuchen ohne Backen – Cremig, erfrischend & perfekt für den Sommer

Boden vorbereiten:

Springform mit Backpapier auskleiden.
Butterkekse in einen Beutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
Butter schmelzen, mit den Keksbröseln vermengen und gleichmäßig in der Form andrücken.
Im Kühlschrank fest werden lassen.
Frischkäse-Creme zubereiten:

Zitronen-Götterspeise mit 200 ml Wasser einrühren, kurz quellen lassen und erwärmen (nicht kochen).
Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mit einem Handrührgerät vermengen.
Die lauwarme Götterspeise nach und nach unterrühren.
Sahne unterheben & kühlen:

Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Die Creme auf den Keksboden geben und glatt streichen.
Mindestens 3–4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren:

Nach Belieben mit Zitronenscheiben oder Zitronenabrieb dekorieren.