1. Bereiten Sie die Karamellsauce zu:
In einem mittelgroßen Topf Zucker und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nicht umrühren. Kochen, bis die Mischung eine dunkle Bernsteinfarbe annimmt (ca. 10 Minuten).
Geben Sie vorsichtig die Schlagsahne hinzu (die Mischung bildet Blasen). Rühren, bis die Mischung glatt ist.
Vom Herd nehmen und Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen und vermischt ist. Etwas abkühlen lassen.
2. Bereiten Sie die Erdnüsse vor:
Die gerösteten Erdnüsse in eine große Rührschüssel geben.
3. Erdnüsse und Karamell mischen:
Die leicht abgekühlte Karamellsauce über die Erdnüsse gießen. Rühren, bis die Erdnüsse gleichmäßig mit Karamell bedeckt sind.
4. Bilden Sie die Cluster:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Geben Sie löffelweise mit Karamell überzogene Erdnüsse auf das Pergamentpapier und bilden Sie Cluster.
5. Schokolade schmelzen:
