Für dieses Rezept kannst du beide Versionen der süßen Früchte benutzen. Ich mag die Kombi aus gefrorener Banane und frischen Erdbeeren am liebsten. Darin kommen für mich die Aromen und der Geschmack der roten Beere besonders gut zur Geltung. Wichtig ist nur, dass eine der beiden Zutaten (Erdbeeren oder Bananen) gefroren verwendet werden. Denn da wir keine Eiswürfel in den Shake geben, funktionieren die tiefgekühlten Früchte quasi als Eismaschine.
Sahne oder Zucker?
Fehlanzeige! Ich stehe einfach auf natürliche Zutaten in meinem Essen, insbesondere im Essen meiner Kids. Zucker und Sahne sind in diesem Shake-Rezept völlig unnötig. Denn cremig-süß wird das Ganze allein durch die Bananen. Die tropische Frucht bringt – je nach Reifegrad – viel natürliche Süße mit sich. Das liegt an der Stärke, die sich im Fruchtfleisch versteckt. Je reifer eine Banane, desto brauner, weicher und süßer wird sie. Dann ist ihre Konsistenz auch ideal, um zum Beispiel Kuchenteige zu binden oder eben diesen Shake anzudicken.
