Damit du immer reife Banane im Haus hast, kannst du reife Exemplare einfach einfrieren. Das solltest du allerdings nicht mit Schale tun. Schneide stattdessen Scheiben oder mundgerechte Stücke, gebe diese in einen Gefrierbeutel und lege das Ganze in den Froster. Wenn du magst, beträufelst du die Bananenscheiben vorher mit etwas Zitronensaft. So sind gefrorene Bananen etwa zwei Monate haltbar.
