Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL frischer Ingwer, gerieben
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 TL Kurkuma-Pulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Huhn (ca. 1 kg), in Stücke geschnitten (oder 500 g Hühnerbrustfilets, in Würfel geschnitten)
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- 1 Tasse Kichererbsen (vorgekocht oder aus der Dose)
- 1 Tasse Spinat oder Grünkohl (gehackt)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)
