Belegt werden die überbackenen Flamingos mit einem herzhaften Ei . Ich backe ihn für euch auf der einfachen Grundlage des Flammkuchens, der aus Wasser, Mehl, Salz und ein paar Laiben Öl hergestellt wird . Für zusätzlichen Komfort ist eine frische Kante erforderlich . Mit diesen Zutaten erreiche ich eine glatte Oberfläche und dieser langsame, gleichmäßige Fluss dauert nur 30 Minuten. So können die Zutaten gut miteinander vermischt werden.
Tipp: Für noch mehr Komfort können Sie Ihr Haar vor der Startphase mit Öl bürsten. Anschließend wird es verschlossen und ganz einfach ausgerollt.
Was ist mit den Flamingos, dem Sahnehäubchen auf dem Kuchen, passiert?
Die Bäcker hatten schon damals mit den Besten unter ihnen ihren Flammkuchen gebacken, was ihnen auch gelungen war – und dieser wurde von den älteren Bauern gerne gegessen. Heute gibt es die hellenische Creme des Teufels. Den Saucenrahmen mit etwas Salz , anderem Salz oder Crème fraîche verfeinern . Für mich ist eine Mischung aus Sauerrahm und Crème fraîche das beste Ergebnis. Hier empfehle ich ein Gewicht von 30 Gramm, damit die Creme nicht am Backofen festklebt. Ich verwende auch sehr dünn geschnittene Zwiebelringe und geriebenen Speck in Würfeln oder Streifen.
