Hier ist ein **einzigartiges und köstliches Rezept für BBQ Brisket Cheesesteak**. Zartes, rauchiges BBQ-Brisket mit geschmolzenem Käse, würzig eingelegten Zwiebeln und würziger BBQ-Mayonnaise – eine aromatische Variante des klassischen Cheesesteaks. Perfekt, um übrig gebliebenes Brisket zu verwerten oder ein besonderes Gericht selbst zuzubereiten!
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### **Zutaten** (für 4 Personen)
#### Für die BBQ-Rinderbrust:
– 900 g geräucherte Rinderbrust (Reste oder frisch geräuchert), in dünne Scheiben geschnitten oder geraspelt
– 1 Tasse BBQ-Sauce (gekauft oder selbstgemacht)
– 1 Esslöffel Olivenöl
#### Für die eingelegten roten Zwiebeln:
– 1 große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
– 1/2 Tasse Apfelessig
– 1/2 Tasse Wasser
– 1 Esslöffel Zucker
– 1 Teelöffel Salz
#### Für die würzige BBQ-Mayonnaise:
– 1/2 Tasse Mayonnaise
– 2 Esslöffel BBQ-Sauce
– 1 Teelöffel scharfe Sauce (nach Geschmack anpassen)
– 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Für die Sandwiches:
– 4 Hoagie-Brötchen oder knusprige Baguettes, geteilt
– 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar
– 1/2 Tasse geriebener Pepper Jack (optional, für extra Würze)
– 1 Tasse Rucola oder Spinat (optional, für mehr Frische)
– Optionale Toppings: geschnittene Jalapeños, frischer Koriander oder extra BBQ-Sauce
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
