Sie kennen wahrscheinlich das angelsächsische Sprichwort „An apple a day keeps the doctor away“. Es wird häufig verwendet, um die gesundheitlichen Vorteile von Äpfeln und die Vorteile ihres täglichen Verzehrs anzupreisen. Einer neuen Studie zufolge könnte dieser Ausdruck auch auf Eier zutreffen.
Der tägliche Verzehr eines Eis ist mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden. Zu diesem Schluss kam eine Gruppe chinesischer und britischer Forscher der Peking- Universität in China in einer , die in der medizinischen Fachzeitschrift Heart veröffentlicht wurde .
Der tägliche Verzehr eines Eis könnte das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung senken
In dieser Studie begleiteten die Forscher fast eine halbe Million Teilnehmer aus zehn verschiedenen chinesischen Provinzen. Sie fragten diese Personen zunächst, wie viele Eier sie pro Tag aßen, und beobachteten sie dann über acht Jahre lang. Nach diesem Zeitraum stellten die Forscher fest, dass Menschen, die angaben, täglich Eier zu essen (was etwa 13 % der Stichprobe ausmachte), ein geringeres Risiko hatten, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu erkranken und zu sterben.
Die Aufnahme von Cholesterin durch Eier hat keinen Einfluss auf den „schlechten“ Cholesterinspiegel im Blut
In Ernährungsempfehlungen wurde lange Zeit die Notwendigkeit betont, den Eierkonsum einzuschränken. Man ging davon aus, dass diese bei übermäßigem Verzehr den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen. Heute wissen wir, dass das Cholesterin aus der Nahrung nichts mit dem Cholesterin im Blut zu tun hat, das tatsächlich von der Leber und anderen Körperzellen produziert wird.
Vier Gründe, warum Eier gesund sind, insbesondere das Eigelb
Eier sind eines der nahrhaftesten Lebensmittel überhaupt. Und das aus gutem Grund: Ein Ei enthält alle Nährstoffe, die für die vollständige und perfekte Entwicklung eines Kükens notwendig sind. Insbesondere das Eigelb, das von vielen Menschen auf Diät gerne weggelassen wird, ist tatsächlich der reichhaltigste und nahrhafteste Teil des Eies.
