Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Die Nudeln al dente kochen, anschließend abgießen und beiseite stellen.
In einem großen Topf Mangoldspeck, Frischkäse, Vollmilch, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis alles gut erhitzt und eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Verteilen Sie eine dünne Schicht Soße auf dem Boden einer gefetteten 9 x 13 Zoll großen Auflaufform.
Mit der Hälfte der gekochten Nudeln belegen, gefolgt von der Hälfte der Soße, der Hälfte des geriebenen Mozzarellas und der Hälfte des gewürfelten Specks.
Wiederholen Sie den Schichtvorgang mit den restlichen Zutaten.
Abdecken und 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Genießen!