Die besten überhaupt, Schneeflöckchen die auf der Zunge zergehen!
1. Butter und Zucker schaumig rühren:
Beginnen Sie, indem Sie die Butter und den Puderzucker in einer großen Schüssel zusammengeben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig rühren. Dieser Schritt ist wichtig, um die richtige Konsistenz und Luftigkeit für die Kekse zu erhalten.
2. Trockene Zutaten vorbereiten:
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Speisestärke, das glutenfreie Mehl und die gemahlenen Flohsamenschalen gut miteinander. Diese Mischung wird dann langsam zu der Butter-Zucker-Masse gesiebt.
Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten nach und nach hinzuzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden und eine gleichmäßige Teigstruktur zu erhalten.
3. Teig verkneten und kühlen:
Kneten Sie den Teig mit den Händen oder einem Teighaken, bis eine homogene Masse entsteht. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Das Kühlen sorgt dafür, dass der Teig später leichter zu verarbeiten ist und die Kekse ihre Form behalten.
4. Kekse formen:
Beginnen Sie, indem Sie die Butter und den Puderzucker in einer großen Schüssel zusammengeben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig rühren. Dieser Schritt ist wichtig, um die richtige Konsistenz und Luftigkeit für die Kekse zu erhalten.
2. Trockene Zutaten vorbereiten:
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Speisestärke, das glutenfreie Mehl und die gemahlenen Flohsamenschalen gut miteinander. Diese Mischung wird dann langsam zu der Butter-Zucker-Masse gesiebt.
Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten nach und nach hinzuzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden und eine gleichmäßige Teigstruktur zu erhalten.
3. Teig verkneten und kühlen:
Kneten Sie den Teig mit den Händen oder einem Teighaken, bis eine homogene Masse entsteht. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Das Kühlen sorgt dafür, dass der Teig später leichter zu verarbeiten ist und die Kekse ihre Form behalten.
4. Kekse formen:
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