Was meine Kühlschranktorten alle gemeinsam haben, ist die simple Tatsache, dass sie nicht gebacken werden müssen. Der Ofen bleibt kalt! Du fragst dich, wie das funktioniert? Ganz einfach: Der Boden besteht meist aus zerkrümelten Keksen, die mit flüssiger Butter gemischt werden. Daraus ergibt sich eine zähe Masse, die nach Belieben in die Kuchenform gedrückt werden kann und im Kühlschrank aushärtet. Am Ende hat man dann einen stabilen Boden, ganz ohne Ofeneinsatz, aber mit vollem Geschmack.
Mein Tipp: Wenn du denn Tortenboden schön knusprig haben magst, verteile eine Schicht gemahlene Nüsse, Kokosraspeln oder Haferflocken auf dem Boden. Dadurch hat der Boden keinen direkten Kontakt zu den oberen cremigen Schichten und weicht nicht so schnell durch.
Die perfekte Tortencreme
Auf den Keksboden kommt dann eine Creme auf Basis von Mascarpone, Quark, Joghurt, Schmand, Frischkäse oder ähnlichem. Durch Gelatine wird die Creme schön fest. Wusstest du, dass du Gelatine auch ganz einfach ersetzen kannst? Durch kannst du deine Torte blitzschnell vegetarisch machen. In oder auf die Creme können dann noch verschiedenste Zutaten gemischt werden. Obst, Beeren, Früchte oder auch Fruchtsaft verleihen der Torte einen erfrischenden Charakter. Schokolade, Kekse oder Pralinen sorgen für die perfekte Süße und lassen deine Torte auch als Dessert gut aussehen.
Vorteile von Kühlschranktorten
- Der Zeitfaktor: Wenn du wenig Zeit hast, um deine Torte zu zaubern, eignet sich eine Kühlschranktorte perfekt. Denn während man sonst Zeit in der Nähe des Ofens verbringen würde, um die perfekte fluffige Konsistenz des Tortenboden abzupassen, stellt man die No Bake Torte einfach kalt.
Aber: Die Torte muss ein paar Stunden im Kühlschrank verbringen oder sogar über Nacht auskühlen. Deshalb heißt die Devise: Rechtzeitig anfangen.
- Pure Erfrischung: Durch den Kühlschrankaufenthalt sind die Kühlschranktorten herrliche erfrischend an warmen Sommertagen.
- Abwechslung: Mal was Neues – eine Kühlschranktorte ist eine willkommene Abwechslung und leckere Alternative zu gebackenen Torten und Kuchen aus dem Backofen.
