Zubereitung Zauberteig:
Salz in kaltem Wasser auflösen.
Das Mehl in eine Schüssel geben, die in Würfel geschnittene kalte Butter dazugeben und mit den Fingerspitzen zu einer sandigen Masse verarbeiten.
Das Salzwasser dazugeben und eine Kugel formen, ohne den Teig zu stark zu bearbeiten.
Den Teig etwas flach drücken, mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten abkühlen lassen.
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Zubereitung Kompott
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in 1 bis 2 cm große Würfel schneiden.
Geben Sie sie mit der Butter, dem braunen Zucker, 1 oder 2 Prisen Zimt und dem Wasser in einen Topf.
Die Äpfel etwa zwanzig Minuten ohne Rühren köcheln lassen.
Die gekochten Äpfel mit einem Kartoffelstampfer zu einem groben Kompott zerstampfen.
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Zubereitung und Kochen
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