Das klingt nach einem wunderbar flaumigen Germ-Gugelhupf – ein klassisches und beliebtes Gebäck, das perfekt für Kaffee und Kuchen oder als süße Nachspeise geeignet ist! Hier ist eine Zusammenfassung der Zubereitung und ein paar zusätzliche Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Gugelhupf perfekt gelingt:
Zutaten (für eine 24 cm Gugelhupfform):
42 g frische Hefe (1 Würfel) 🍞
150 g Zucker 🍬
1 Prise Salz 🧂
250 ml lauwarme Milch 🥛
150 g weiche Butter 🧈
3 Eier 🥚
500 g glattes Mehl (W700 für Österreich, W550 für Deutschland) 🌾
100 g Rosinen 🍇
1 EL Rum 🍹 (oder Wasser)
50 g Mandelstifte oder -blättchen 🌰
Staubzucker (Puderzucker) zum Bestäuben ❄️
Zubereitung:
Vorbereitung:
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Fetten Sie die Gugelhupfform gut ein und bestreuen Sie sie mit Mandelstiften oder -blättchen.
Weichen Sie die Rosinen in Rum (oder Wasser) ein.
Butter-Zucker-Mischung:
Schlagen Sie die weiche Butter mit 100 g Zucker schaumig, bis die Masse hell und luftig ist.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sie gut unter.
Hefe ansetzen:
Bröckeln Sie die Hefe in 100 ml lauwarme Milch und geben Sie 50 g Zucker dazu. Rühren Sie, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
