Wenn Sie schon einmal Eier gekocht haben und dann Probleme beim Schälen hatten, sind Sie nicht allein. Viele Menschen haben Probleme damit, dass die Schale am Eiweiß festklebt, was zu zerrissenen, rau aussehenden Eiern führt. Aber mit ein paar einfachen Tipps und Tricks können Sie jedes Mal perfekt glatte, leicht zu schälende hartgekochte Eier erzielen! Hier ist eine bewährte Methode, auf die Köche schwören, um makellose Ergebnisse zu erzielen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekt schälbare hartgekochte Eier
- Beginnen Sie mit etwas älteren Eiern: Frische Eier sind dafür bekannt, dass sie sich nach dem Kochen schwer schälen lassen. Verwenden Sie nach Möglichkeit Eier, die etwa eine Woche alt sind. Ältere Eier haben einen höheren pH-Wert, wodurch sich die Membran leichter von der Schale löst.
- Geben Sie dem Wasser Backpulver oder Essig hinzu: Wenn Sie dem kochenden Wasser einen Teelöffel Backpulver oder einen Spritzer Essig hinzufügen, kann dies den pH-Wert des Eiweißes verändern, sodass es sich leichter schälen lässt.
- Schnell kochen und abkühlen lassen:
Bitte lesen Sie weiter (>), um die VOLLSTÄNDIGE METHODE zu erfahren:
