Methode:
So bereiten Sie die Hefe zu: In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.
Zutaten vermischen: Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken und die schaumige Hefe und das Olivenöl hineingießen. Mischen Sie die Zutaten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig kneten: Geben Sie den Teig auf ein Backbrett und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Sie können etwas Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist, aber achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, damit er nicht zu trocken wird.
Beweis: Den Teig zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel geben. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
Formen der Pizza: Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei Teile (wenn Sie zwei kleinere Pizzen möchten) und rollen Sie ihn zu runden Kuchen der gewünschten Dicke aus. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Zubereitung: Die Pizza im auf 250 °C vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig wird.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Pizza schmeckt direkt nach dem Backen am besten. Sie können es mit Ihren Lieblingszutaten wie Mozzarella, Tomaten, Basilikum oder Aufschnitt servieren.
Wenn Sie Pizza für später zubereiten möchten, bewahren Sie sie bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Man kann es auch einfrieren, dann aber gut in Frischhaltefolie einwickeln.
Variationen:
Pizza mit dünner Kruste: Um einen sehr dünnen und knusprigen Teig zu erhalten, lassen Sie ihn nach dem Formen des Teigs nicht aufgehen, sondern backen Sie ihn sofort bei hoher Temperatur.
Glutenfreie Pizza: Verwenden Sie anstelle von Weizenmehl eine glutenfreie Mehlmischung. Passen Sie die Wassermenge an, da der Teig möglicherweise etwas mehr Flüssigkeit benötigt.
Pizza mit Vollkornteig: Anstelle von weißem Weizenmehl können Sie auch Vollkornmehl verwenden, wodurch der Teig herzhafter und gesünder wird.
Jetzt wissen Sie, wie Sie köstlichen hausgemachten Pizzateig zubereiten, der Ihren Gaumen überraschen wird!
