Daran könnte ich den ganzen Tag knabbern!
Zwei Teelöffel des abgetropften Frittieröls
Mischmehl, 2 Teelöffel
zwei Gläser Milch
Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
So folgen Sie
Mischen Sie zunächst Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel.
Milch und Eier in einer anderen Schüssel vermischen und verquirlen.
3. Tauchen Sie jedes Steak gründlich in die Mehlmischung, dann in die Eimischung und anschließend noch einmal in die Mehlmischung.
4. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Steaks portionsweise in der Pfanne etwa 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller.
5. Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 2 Esslöffel des Bratöls, das Sie zuvor in derselben Pfanne aufbewahrt haben, hinzufügen. Fügen Sie das Mehl hinzu und verrühren Sie es etwa eine Minute lang weiter. Unter ständigem Rühren langsam die Milch hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden. Zum Schluss eine Prise Pfeffer und Salz hinzufügen. Lassen Sie die Soße etwa 5 bis 6 Minuten lang in der Pfanne eindicken.
6. Die Soße über die Steaks löffeln und heiß servieren.
Tipps und Variationen
Das Fleischgewürz und die Soße können auch mit etwas Cayennepfeffer verfeinert werden. Wenn Sie weniger essen möchten, braten Sie die Steaks in einer Mischung aus halb Butter und halb Pflanzenöl für mehr Geschmack ohne das schwere Fett. Wenn Sie oder eine geliebte Person Gluten nicht vertragen, können Sie dieses Rezept glutenfrei machen, indem Sie glutenfreies Allzweckmehl verwenden. Passen Sie die Teigkonsistenz einfach nach Bedarf an.
