Kichererbsen mit Flüssigkeit in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Abgießen, mit kaltem Wasser bedecken und einige Minuten ruhen lassen. Anschließend mit den Händen die Häutchen abreiben und entfernen.
Die geschälten Kichererbsen in ein hohes Gefäß geben.
Knoblauch fein reiben und mit Zitronensaft, Tahin, Kreuzkümmel, Olivenöl und Salz zu den Kichererbsen geben.
Mit einem Pürierstab cremig mixen, nach Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen.
Eiswürfel zerstoßen und untermixen, um eine besonders cremige Konsistenz zu erreichen.
In eine Schale füllen, mit Olivenöl, Petersilie und Paprikapulver garnieren.
Perfekt als Dip für Pita, Gemüse oder als Brotaufstrich! 
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