- Kochen Sie die Nudeln:
Bringen Sie zunächst einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, geben Sie die Penne hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln ab und stellen Sie sie beiseite.
- Soße zubereiten: Die ungesalzene Butter
in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, die Knoblauchpaste hinzufügen und etwa 1–2 Minuten anbraten, bis sie duftet. Anschließend die frische Sahne und die Hühnerbrühe unter gutem Rühren hinzugießen. Den Frischkäse hinzufügen und rühren, bis er vollständig in der Soße geschmolzen ist und eine glatte Basis entsteht. Langsam die weiße Soße (Béchamel oder Alfredo) unterrühren, bis eine reichhaltige und cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz , schwarzem Pfeffer und getrockneter Petersilie abschmecken. Den Parmesan und den Mozzarella hinzufügen und weiterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße samtig glatt ist.
- Nudeln und Sauce vermengen.
Sobald die Sauce fertig ist, die gekochten Nudeln in den Topf geben. Die Nudeln in der Sauce wenden und darauf achten, dass sie vollständig mit der cremigen Mischung bedeckt sind. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Topf vom Herd nehmen.
- Den Auflauf vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Die cremige Pastamischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Pasta mit geriebenem Mozzarella und dem panierten Hähnchenfilet belegen , in Streifen schneiden und auf die Pasta legen.
- Die Pasta backen:
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist. Wer es knuspriger mag, kann in den letzten Minuten den Grill einschalten.
- Garnieren und servieren:
Sobald die Pasta perfekt gebacken ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Für einen Farbtupfer und zusätzliche Frische mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!
Vorbereitungszeit
- Zubereitungszeit : 15 Minuten
- Kochzeit : 35–40 Minuten (einschließlich Backen)
- Gesamtzeit : 50–55 Minuten
Portionen
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