Cremige Tamato-Ricotta-Pasta

1. Die Pasta kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente ist.
½ Tasse Nudelwasser aufbewahren, dann die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
2. Tomatensauce mit
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
Gehackte Tomaten und Tomatensauce hinzugeben. Italienische Gewürze, rote Pfefferflocken, Salz und schwarzer Pfeffer unterrühren.
Die Sauce 8–10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
3. Ricotta und Parmesan hinzufügen
Hitze reduzieren und Ricotta und Parmesan unterrühren.
Mischen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Wenn die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um sie aufzuschließen.
4. Die gekochten Nudeln vermischen und servieren
, in die Sauce geben und gleichmäßig damit bedecken.
Mit frischem Basilikum und zusätzlichem Parmesan garnieren.
Sofort servieren und genießen!
Nährwertangaben:
Kalorien: ~450 kcal
Protein: ~18 g
Fett: ~14 g
Kohlenhydrate: ~60 g
Ballaststoffe: ~5 g
Zucker: ~8 g
(Nährwerte können je nach Zutatenauswahl variieren.)
Hinweise und Tipps:
So wird es besonders cremig: Für eine noch intensivere Zugabe geben Sie einen Schuss Sahne hinzu.
Vegane Option: Verwenden Sie veganen Ricotta (aus gemischten Cashewnüssen oder Tofu) und verzichten Sie auf den Parmesan.
Alternative mit wenig Kohlenhydraten: Servieren Sie ihn über Zucchini-Nudeln oder Spaghettikürbis.
Lagerung: Reste können bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gesamtzeit:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: ~30 Minuten
Diese cremige Pasta mit Tomaten und Ricotta ist reichhaltig, aromatisch und unglaublich einfach zuzubereiten – perfekt für jeden Pasta-Liebhaber. Guten Appetit!