Lassen Sie uns den Teig zubereiten: Mischen Sie zunächst Mehl und Salz. Sobald alles vermischt ist, geben Sie gekühlte Butter hinzu, bis die Mischung krümelig wird. Mischen Sie in einer Schüssel Wasser und Eigelb und geben Sie es anschließend zur Mehlmischung. 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Kommen wir nun zur Füllung: Braten Sie zunächst das Rindfleisch an und würzen Sie es nach Ihrem Geschmack. Das Gemüse anbraten, bis es fast weich ist. Dann gehackte getrocknete Kräuter dazugeben und mit dem Rindfleisch vermischen.
Nun geht es ans Formen der Pasteten: Den Teig in sechs Portionen teilen und diese zu Kreisen ausrollen. Die Ränder der Kreise anfeuchten, auf eine Seite etwas Füllung geben, dann zusammenklappen und verschließen.
Garzeit: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie aus. Legen Sie Ihre herzförmigen Abdeckungen auf das Brett. Schneiden Sie zur Belüftung Schlitze in die Oberseite jedes Teils. Zum Schluss bestreichen Sie sie mit Eierwaschmittel. Im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten backen, bis es braun ist.
Wenn Sie zum Spaß lieber etwas einfrieren möchten. Vor dem Einfrieren 20 Minuten lang teilweise garen. Wenn Sie jede Pastete verzehren möchten, bestreichen Sie sie mit Eistreiche. Weitere 20 Minuten backen.
Genießen Sie schließlich jeden Bissen und entdecken Sie alle Aromen Ihrer altmodischen Cornish Beef Pies!
