- Chicoree waschen, Strunk entfernen, in schmale Steifen schneiden
- Mandarine schälen und klein schneiden
- Chicoree Streifen mit Mandarinen, Öl und Vanille oder Zimt mischen
- Nüsse kurz in der Pfanne rösten und als Topping auf den Salat geben
Darum ist Salat mit Chicoree gesund:
Chicoree ist ein wahres Fitnessfood, das reichlich Vitamin A, B und C sowie wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Kalium enthält. Der enthaltene Bitterstoff Lactucopikrin, der auch als Intybin bekannt ist, hat einen positiven Effekt auf die Verdauung und den Blutzuckerspiegel. Er kurbelt die Fettverdauung an und unterstützt so auch beim
