1 großer Blumenkohl, in kleine Stücke geschnitten.
1 Tasse ungekochte Cashewnüsse
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, in kleine Stücke geschnitten.
2 Stück gehackter Knoblauch
1 Teelöffel Kurkumapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Currypulver
Nach Belieben salzen und pfeffern.
Frischer Koriander, fein gehackt (zum Bestreuen)
Du kannst etwas Zitronensaft oder Sojasauce für mehr Geschmack hinzufügen.
Wegbeschreibungen:
Bevor Sie Ihren Ofen verwenden, heizen Sie ihn auf, indem Sie die Temperatur auf 400 °F (200 °C) einstellen.
Den Blumenkohl und die Cashewkerne im Ofen backen.
In einer großen Schüssel die Blumenkohlstücke und Cashewkerne mit 1 EL Olivenöl, Kurkuma, Currypulver und Kreuzkümmel vermengen. Stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig beschichtet ist.
Die Mischung in einer Schicht auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Blumenkohl weich ist und eine goldbraune Farbe hat. Mischen Sie die Zutaten in der Mitte der Garzeit, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Während der Blumenkohl im Ofen gart, das restliche Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und kochen, bis die Zwiebel klar aussieht und der Knoblauch gut duftet, was etwa 5-7 Minuten dauern sollte.
Nach Belieben salzen und pfeffern.
Bitte geben Sie den Text an, den ich vereinfachen soll.
Nachdem du den Blumenkohl und die Cashewkerne angebraten hast, gibst du sie mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne.
