Blaubeer-Käsekuchen mit weißer Schokolade

• ½ Tasse Blaubeermarmelade
• Schlagsahne (zum Garnieren)
• Frische Blaubeeren (zum Garnieren)
• Minzblätter (zum Garnieren)

Zubereitung
1 Backofen vorheizen:�Auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Ø 23 cm) einfetten.
2 Boden vorbereiten:�Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter in einer mittelgroßen Schüssel gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform andrücken. Beiseite stellen.
3 Füllung zubereiten:�Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.�Die Eier einzeln hinzufügen, jeweils gut verrühren.
4 Schokolade und Sahne einarbeiten:�Die geschmolzene weiße Schokolade sowie die saure Sahne unter die Frischkäsemasse rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.