Blätterteiglöffel: das Rezept für leckere Vorspeisen, ideal als Aperitif oder Fingerfood

Für etwa 12 Esslöffel Blätterteig benötigen Sie folgende Zutaten:

2.1 Hauptbestandteile

• 1 Rolle Blätterteig  (gebrauchsfertig)
• 1 Eigelb  (zum Bestreichen)
• Salz und Pfeffer  (nach Geschmack)

2.2 Zutaten für die Füllung (nach Wahl)

• Frischkäse  (z. B. Ricotta, Philadelphia oder Mascarpone)
• Gemüse  (z.B. Spinat, Zucchini, Paprika oder Pilze)
• Gekochter oder roher Schinken
• Käse  (wie Mozzarella, Gorgonzola oder Parmesan)
• Geräucherter Lachs
• Kräuter ( wie Petersilie, Basilikum oder Thymian)

3. Zubereitung der Blätterteiglöffel

3.1 Zubereitung Blätterteig

1. Den Teig ausrollen  :
   • Wenn Sie eine fertige Blätterteigrolle verwenden, rollen Sie diese auf einer sauberen Arbeitsfläche aus, wobei die rechteckige oder runde Form erhalten bleibt.
2. Schneiden Sie die Löffel  :
   • Schneiden Sie mit einem Messer oder einem Teigrädchen Quadrate oder Kreise mit einer Kantenlänge von etwa 8–10 cm aus. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine löffelförmige Form verwenden, um präzisere Formen zu erhalten.
3. Erstellen des Rahmens  :
   • Machen Sie mit einem Messer in jede Form einen kleinen Einschnitt, ohne sie ganz durchzuschneiden, um eine Kante zu erzeugen. Dieser Rand hebt sich beim Kochen und bildet den Löffel.
     
     siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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