Blätterteiglöffel: das Rezept für leckere Vorspeisen, ideal als Aperitif oder Fingerfood

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  • 3.2 Füllung vorbereiten

    1. Zubereitung Gemüse  :
      • Wenn Sie Gemüse verwenden, putzen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke. Kochen Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, bis sie weich sind. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
    2. Den Käse zubereiten  :
      • In einer Schüssel den Frischkäse mit den Kräutern und einer Prise Salz und Pfeffer verrühren. Wer mag, kann auch noch etwas Sahne dazugeben, um die Füllung cremiger zu machen.

    3.3 Blätterteiglöffel zusammensetzen

    1. Die Löffel füllen  :
      • Nehmen Sie die Blätterteigquadrate oder -kreise und geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte jeder Form. Übertreiben Sie es mit der Füllung nicht, damit sie beim Kochen nicht ausläuft.
    2. Die Kanten bürsten  :
      • Die Ränder des Blätterteigs mit dem verquirlten Eigelb bestreichen, um beim Backen eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
    3. Backen  :
      • Den Backofen auf 200°C (statisch) vorheizen und die Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 15–20 Minuten backen oder bis der Blätterteig goldbraun und aufgebläht ist.

    3.4 Servieren

    1. Cool:
      • Lassen Sie die Löffel vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
    2. Präsentation  :
      • Blätterteiglöffel warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garniert.

    4. Servieren Sie den Blätterteig Esslöffel

    siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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