Dieser leichte und lockere Birnen-Mandel-Kuchen ist vollgepackt mit frischem Obst und gesplitterten Mandeln! Nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und 50 Minuten Leerlaufzeit (Backen). Perfekt zum Frühstück, Brunch oder Dessert! Servieren Sie ihn mit Puderzucker, Schlagsahne oder einfachem Vanilleeis bestäubt. Er kann leicht gluten- und laktosefrei zubereitet werden!
Zutaten
2 Tassen Allzweckmehl oder Backmehl, gesiebt oder aufgeschlagen (siehe Anmerkung unten)
2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse weißer Kristallzucker
4 Unzen gesalzene Butter, geschmolzen
2 Eier
1 Tasse einfacher fettarmer griechischer Joghurt
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Teelöffel Mandelextrakt oder Amaretto-Likör
3 mittelgroße Birnen mit fester Textur, entkernt und geschält
½ Tasse gesplitterte Mandeln
Anleitung
Ofen auf 350 °F vorheizen. Wenn Ihr Ofen eine Umlufteinstellung hat, verwenden Sie eine Umluftbackeinstellung. Den Boden der 9×3-Zoll-Springform mit Backpapier auslegen. Fetten Sie die Seiten und den Boden der Springform mit Butter oder Backspray ein.
Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Backpulver.
Birnen-Mandel-Kuchen
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