BAGUETTE BROT
In einer Salatschüssel die Hefe mit etwas lauwarmem Wasser verdünnen und 5 Minuten stehen lassen, dann das restliche Wasser hinzufügen.
Mehl und Salz hinzufügen und dann mit einem Holzlöffel oder im Mixer grob verrühren…. Den Teig mit Mehl bestäuben.
Mit einem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden lang gehen lassen, oder bis er mindestens sein Volumen verdoppelt hat.
Sobald der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche (oder „gießen“ Sie ihn direkt in die bemehlten Formen).
Teilen Sie Ihren Teig in zwei oder mehr Teile und legen Sie diese in eine Baguetteform oder auf ein Backblech.
Versuchen Sie nicht, den Teig zu bearbeiten oder ihm eine Form zu geben. Er ist klebrig. Das ist normal.
Die Baguettes mit etwas Milch bestreichen.
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