Zutaten:
200 g grüne oder braune Linsen (getrocknet)
1 Kopf Brokkoli (in Röschen zerteilt)
400 ml Kokosmilch
1 Zwiebel (gehackt)
2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
1-2 EL Curry-Pulver (nach Geschmack)
1-2 TL Ingwer (frisch gerieben oder pulverisiert)
750 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl (z.B. Olivenöl oder Kokosöl)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Frischer Koriander (zum Garnieren, optional)
Limettensaft (nach Geschmack, optional)
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
