Apfelmuskuchen

200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Sonnenblumenöl (oder ein anderes neutrales Öl)
1 TL Zimt
1 Prise Salz
100 g gemahlene Nüsse (optional, für eine nussige Note)
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung:
Vorbereitung des Backofens:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Teig anrühren:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten, bis die Masse hell und luftig ist. Fügen Sie nun das Apfelmus und das Öl hinzu und rühren Sie alles gut durch.
Trockene Zutaten hinzufügen:
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und einer Prise Salz vermischen. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der Ei-Zucker-Mischung und rühren Sie alles mit einem Teigschaber oder Handrührgerät gut unter, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn Sie eine nussige Variante möchten, können Sie nun die gemahlenen Nüsse hinzufügen und unterheben.
Teig in die Form füllen:
Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen. Überprüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen lassen:
Lassen Sie den Apfelmuskuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Dekorieren (optional):
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben mit Um den Res.t zu seh-en, tip-pen Sie auf das Fo-to